![Jon Holm, daglig leder i Metervare, smiler mens han holder et stativ med pølser, iført en hvit frakk og hårnett.](https://www.tripletex.no/wp-content/uploads/2024/11/Metervare_intro.jpg) # Vekstambisjoner og pølsefest hos Metervare [Kundehistorier](https://www.tripletex.no/fagblogg/kundehistorier/ "Kundehistorier") Sist oppdatert 23.02.2026 Gasellebedriften har nok vokst fra tittelen «Norges minste pølsemakeri». Med Tripletex i ryggen har de planen klar for videre vekst. – Vi pleide å si at vi var Norges minste pølsemakeri. Det er sikkert noen som er mindre enn oss nå, men vi er i hvert fall Norges beste, sier daglig leder Jon Holm i Metervare. De holder til midt i Oslo, ikke langt unna det beryktede Sinsenkrysset. Her stappes det rundt fem tonn pølser i uken. Med Tripletex i ryggen kan de fokusere på det viktigste: Lage landets beste pølser. ## Økende etterspørsel Det begynte i det små, på kjøkkenet til kokk og cateringgründer Tommy Østhagen. Han fikk merke at pølsemakeryrket har hatt en nedadgående popularitetskurve og savnet gode håndverkspølser til bruk i egen cateringvirksomhet. Østhagen, som er kokk, ikke pølsemaker, tok jobben i egne hender, og begynte å lage pølser. Ganske raskt etterspurte kundene mulighet til å kjøpe pølser også utenom cateringleveransene, og Metervare pølsemakeri ble startet. – I starten gjordet jeg alt. Jeg kjørte bestillingen, drev med salg og lagde pølser. Det var gøy og hardt, mimrer Helge Tungen. Han begynte i det da nyoppstartede pølsemakeriet i 2015, og er i dag produksjonssjef. Siden den gang har gasellebedriften vokst kraftig. ![Arbeider i et matforedlingsanlegg iført verneutstyr, tilbereder pølser i nærheten av en maskin.](https://www.tripletex.no/wp-content/uploads/2024/11/Metervare_prod-1024x683.jpg)Pølselukten slår mot deg, når du kommer inn i produksjonslokalene til Metervare. Selskapet er et av mange på årets Gaselleliste, som bruker regnskapsprogrammet Tripletex. Foto: Jan Morten Bjørnsen – Nå er vi i dagligvarebutikker i hele landet, og vi klarer ikke produsere nok til å møte etterspørselen, forklarer Holm, som selvfølgelig følger nøye med på tallene. – Vi bruker [regnskapsprogrammet Tripletex](https://www.tripletex.no/). Der er det lett å følge med fra dag til dag, få oversikt og hente ut rapporter, forklarer Holm, som er svært fornøyd med at han ikke må ha hjelp av økonomiavdelingen når han trenger tall og informasjon. ## Veksteventyr En fanfare sprer seg i lokalene. Pølsene i ovnen er ferdige. Det treffer alle sansene. Man kan faktisk smake pølselukten. Totalt lages det nærmere 250 tonn pølser i året her, som trolig vil gi en omsetning på nesten 40 millioner kroner i år. Det er en vekst på knappe 50 prosent fra i fjor. For å kunne fortsette slik, må de ha mer plass. ![En person står i et rom ved siden av store vinduer og ser utover. De har på seg en mørk jakke, jeans og hvite sko. Rommet har noen bokser og en oransje stol.](https://www.tripletex.no/wp-content/uploads/2024/11/Metervare_JonHolm-1024x684.jpg)Daglig leder Jon Holm har store ambisjoner for både produktutvikling og omsetning i fremtiden, og er glad for at Tripletex satser på vekstbedrifter. Foto: Jan Morten Bjørnsen – Vi er i ferd med å lande en avtale om større lokaler, og vil gå fra 300 kvadratmeter til 1200-1300 kvadratmeter, sier Holm. Med dette i tankene er målet å omsette for minst 52 millioner kroner neste år. Med så store ambisjoner, er Holm glad for å ha Tripletex som partner. – Alt er samlet på et sted, og kan velge de funksjonene og den støtten vi trenger, slik at vi kan konsentrere oss om det jeg mener er viktigst: Å lage gode pølser. Dette er helt i tråd med Tripletex’ mål om å tilby løsninger som gjør at bedriftsledere og eiere kan bruke tiden sin på utvikling og å skape lønnsom vekst. Av 3373 selskaper på Gasellelisten for 2024, er 35 prosent kunder av Tripletex. ![To arbeidere i hvite frakker og hårnett håndterer stativer med pølser på et industrikjøkken.](https://www.tripletex.no/wp-content/uploads/2024/11/Metervare_1-1024x683.jpg)Produksjonssjef Helge Tungen (t.v.) og daglig leder Jon Holm i [Metervare](https://metervare.no/) er stolte av suksessen, og med regnskapsprogrammet Tripletex har de alle muligheter til å fortsette veksteventyret. Foto: Jan Morten Bjørnsen ## Pølseutvikling Tilbake på Sinsen stikker produksjonssjef Helge Tungen hodet inn og roper en beskjed i retning av en av pølsemakerne. Hørselvernet løftes til siden. Et raskt smil og et nikk. Beskjeden er mottatt og pølseproduksjonen fortsetter. Det aller meste foregår manuelt. Råvarene flyttes fra lasterampen og inn i produksjonen. Rent kjøtt og rene krydder helles i en hakke. Når farsen er ferdig, flyttes den videre til stapping. Også dette skjer manuelt. Men når pølsemakeriet flytter til større lokaler, vil noen av disse prosessene gå av seg selv. Dette er ikke bare viktig for å kunne produsere mer, men også for å drive produktutvikling. – Større lokaler, gir ikke bare muligheten til å produsere mer. Det vil også gi oss muligheten til å komme med flere og bedre produkter fremover, og legger til at kvaliteten blir den samme: – Hundre prosent håndverk, med lokale råvarer, uten tilsetningsstoffer og med egne krydder. ## Pølsemaker, pølsemaker hvor har du gjort av deg? Det er vaktskifte på Sinsen. En gjeng pølsemakere skifter og går ut i osloluften. En ny gjeng tar fatt på ettermiddagens produksjon. De tar på seg hvite uniformer og hårnett, og tråkker inn i arbeidsstøvlene på vei ut av slusen og inn i produksjonen. Det er trangt om plassen, og alle gleder seg til større lokaler. Det var imidlertid en liten stund de trodde de aldri skulle trenge det. – 2019 var et trått år. Og da korona kom permitterte vi alle, sier Helge, før han legger til: – Det varte i en dag! Han ler og utdyper: – Siden det har vi bare ansatt flere og flere folk. Nå teller de 17 ansatte og tre lærlinger. – Pølsemaker er jo et utdøende yrke. Vi vil gjerne bidra til å snu det, sier Holm. [Prøv Tripletex gratis](https://www.tripletex.no/prov-tripletex-gratis/ "Prøv Tripletex gratis") ![En skjeggete mann med briller smiler til kameraet i moderne kontormiljø, mens en person med caps jobber i bakgrunnen.](https://www.tripletex.no/wp-content/uploads/2025/01/2024-Miljo-kontor-Tripletex-support-Simen-Prytz-scaled.jpg) ## Prøv Tripletex gratis i 14 dager! Over 160.000 bedrifter bruker Tripletex, og det er ikke uten grunn! Prøv du også – uforpliktende og kostnadsfritt. [Prøv gratis](https://www.tripletex.no/prov-tripletex-gratis/) [Se priser](https://www.tripletex.no/priser/) ## Siste nytt fra Tripletex [ ![Fem personer står i et kontor, og alle har på seg et nøkkelbånd og et ansattkort. De står vendt mot kameraet, med skrivebord, datamaskiner og vinduer i bakgrunnen.](https://www.tripletex.no/wp-content/uploads/2026/09/sommerstudenter-1024x683.jpg) ](https://www.tripletex.no/fagblogg/livet-i-tripletex/tripletex-kobler-seg-pa-eksterne-mcp/ "Tripletex kobler seg på eksterne MCP") [Livet i Tripletex](https://www.tripletex.no/fagblogg/livet-i-tripletex/ "Livet i Tripletex") Sist oppdatert 02.09.2026 ## [Tripletex kobler seg på eksterne MCP](https://www.tripletex.no/fagblogg/livet-i-tripletex/tripletex-kobler-seg-pa-eksterne-mcp/ "Tripletex kobler seg på eksterne MCP") I sommer fikk fem studenter bryne seg på en skikkelig AI-utfordring. Les mer om hva de gjorde og hvordan de opplevde å jobbe i Tripletex. [ ![To menn står på et kontor og ser på en stor skjerm med diagrammer; den ene står vendt mot skjermen, den andre mot kameraet.](https://www.tripletex.no/wp-content/uploads/2026/08/assistenten-morten-1024x682.jpg) ](https://www.tripletex.no/fagblogg/ai-regnskap-teknologi/endrer-hvordan-du-jobber-med-regnskap/ "Tripletex endrer hvordan du jobber med regnskap") [For regnskapsførere](https://www.tripletex.no/fagblogg/for-regnskapsforere/ "For regnskapsførere")[Regnskap](https://www.tripletex.no/fagblogg/regnskap/ "Regnskap")[AI og teknologi](https://www.tripletex.no/fagblogg/ai-regnskap-teknologi/ "AI og teknologi") Sist oppdatert 31.08.2026 ## [Tripletex endrer hvordan du jobber med regnskap](https://www.tripletex.no/fagblogg/ai-regnskap-teknologi/endrer-hvordan-du-jobber-med-regnskap/ "Tripletex endrer hvordan du jobber med regnskap") Få hjelp til å finne frem tallene du vil se, fakturere, bokføre, opprette nye kunder og mye mer. Assistenten i Tripletex er relansert – og smartere enn noen gang. [ ![En kvinne i svart dress står i et kontor med en kopp i hånden og smiler, med glassvegger og geometriske mønstre i bakgrunnen. Hege Oustad, daglig leder i Tripletex.](https://www.tripletex.no/wp-content/uploads/2025/11/hege-kontor-1024x683.jpg) ](https://www.tripletex.no/fagblogg/ai-regnskap-teknologi/forenklingsstrategi-norske-bedrifter/ "Slik påvirkes norske bedrifter av regjeringens forenklingsstrategi") [Livet i Tripletex](https://www.tripletex.no/fagblogg/livet-i-tripletex/ "Livet i Tripletex")[Regnskap](https://www.tripletex.no/fagblogg/regnskap/ "Regnskap")[AI og teknologi](https://www.tripletex.no/fagblogg/ai-regnskap-teknologi/ "AI og teknologi") Sist oppdatert 25.08.2026 ## [Slik påvirkes norske bedrifter av regjeringens forenklingsstrategi](https://www.tripletex.no/fagblogg/ai-regnskap-teknologi/forenklingsstrategi-norske-bedrifter/ "Slik påvirkes norske bedrifter av regjeringens forenklingsstrategi") Regjeringen vil spare næringslivet for milliarder av kroner med den nye forenklingsstrategien «Fra plikt til flyt». Se hva det betyr for bedriften din. ## Prøv Tripletex gratis ### Ingen betalingsdetaljer ### Prøveperioden utløper automatisk Hei 👋 Lurer du på noe? Send meg en melding! ![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAMLCwgAAACH5BAAAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw== "Åpne chat")